Растительные масла

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:09 | Сообщение # 1

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Подсолнечное масло
Безусловный лидер и чемпион. Самое популярное растительное масло. Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника путем прессования. Оно может быть рафинированным (прозрачным), нерафинированным (с осадком) и дезодорированным.
В подсолнечном масле содержится много линолиевой кислоты, полезной для нашего организма.
Подсолнечное масло используется очень часто. На нем жарят, им заправляют салаты и горячие блюда. Из подсолнечного масла делают маргарин, добавляют его в консервы.
Мы будем очень часто встречать подсолнечное масло в рецептах разных книг как основу лекарственного препарата. Подсолнечное масло присутствует и в некоторых масляных настойках.

Оливковое (прованское) масло
Получают путем прессованием мякоти маслин.
Оливковое масло содержит 4 % полиненасыщенных жирных кислот и весьма устойчиво к нагреванию, поэтому его часто используют в кулинарии. Мы же будем применять его как основу для приготовления различных снадобий и масляных настоек.
Оливковое масло лечит заболевания желудочно-кишечного тракта, часто используется в косметических целях. Хорошо помогает оливковое масло от простуды.

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:10 | Сообщение # 2

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Кукурузное масло
Это масло получают из зародышей зерен кукурузы. В кукурузном масле содержатся витамины B1, B2, ВЗ, D, С, Е, К, провитамин А, минеральные вещества: калий, фосфор, железо, медь, никель, а также линолевая и арахидоновая ненасыщенные жирные кислоты, уменьшающие опасность образования холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Поэтому кукурузное масло показано при гипертонической болезни и атеросклерозе.
Благодаря большому содержанию витамина Е кукурузное масло считают хорошим средством против преждевременного старения.
Примечание. Витамин В необходим для нормальной работы кишечника, так как поддерживает тонус его мышц. Он содержится в проращенной пшенице, непросеянной пшеничной муке, сое и соевом молоке, пивных дрожжах, сыром ячмене, сыром горохе, гречке, одуванчиках, зеленолистных овощах и брокколи. Много его в желтках яиц, ржаном хлебе, миндале, масле, рыбе, рыбьем жире, мясе и жире домашней птицы, меде, репе и свекле.
Витамин В1 участвует в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной и нервной (центральной и периферической) систем.
Витамин В2 оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему. Улучшает работу печени, участвует в кроветворении, улучшает зрение, положительно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
Витамин ВЗ лечит сердце, улучшает пищеварение.
Витамин D способствует усвоению минеральных солей кальция и фосфора, следовательно — укрепляет костную ткань. Необходим беременным женщинам, кормящим матерям и детям, так как препятствует появлению рахита.
Витамин D самопроизводится в коже человека под воздействием солнечных лучей, а в зимнее время пополнить запас витамина D можно при помощи сеансов кварцевания. Кроме того, витамин D можно получить, употребляя в пищу сливочное масло, яичный желток, рыбий жир.
Витамин С необходим для иммунной системы. Он регулирует уровень холестерина в крови, участвует в обменных процессах. При недостатке в организме витамина С может развиться цинга, болезни слизистой рта, возникают проблемы, с сосудами, начинают появляться синяки, замедляется процесс заживления.
При переизбытке в организме витамина С может возникнуть диарея, обострение мочекаменной болезни.
Витамин С содержится в черной смородине, клубнике, цитрусовых, плодах шиповника, сладком красном перце, хрене, горохе, помидорах, брюссельской капусте, капусте брокколи.
Витамин Е защищает глаза, улучшает здоровье кожи, печени, легких, улучшает работу печени, молочных желез. Участвует в обмене белков и углеродов, способствует усвоению жиров. При недостатке в организме витамина Е начинает увядать кожа. Наблюдается расстройство нервной системы. У женщин нарушается менструальный цикл. Недостаток витамина Е может вызвать бесплодие как у мужчин, так и у женщин. При переизбытке витамина Е возникает разжижение крови.
Витамин Е содержится в зеленой фасоли, салате, петрушке, луке, капусте брокколи, брюссельской капусте, пастернаке, орехах и в любом растительном масле.
Витамин К принимает необходим для хорошей свертываемости крови. Он присутствует в зеленых частях шпината, капусты, салата. Есть он в томатах и моркови. Кроме того, витамин К можно найти в продуктах животного происхождения (в печени различных животных).
Калий помогает в работе сердца, отвечает за правильный водный баланс в организме.
Фосфор способствует усвоению кальция, делает зубы и кости крепкими.
Железо необходимо для крови. Медь улучшает работу мозга.
Никель участвует в процессе кровообразования, помогает усваивать другие полезные элементы. Никель необходим детям, так как при его отсутствии в организме замедляется рост ребенка.
При помощи кукурузного масла лечатся заболевания печени и желчевыводящих путей. Кукурузное масло используется при аллергиях, бронхиальной астме и различных заболеваниях кожи. Кроме того, оно входит в состав лекарств, предназначенных для выведения камней из почек.
В магазинах вы не найдете нерафинированное кукурузное масло, так как оно не поступает в продажу.
Кукурузное масло входит в состав многих народных рецептов: на его основе делаются масляные настойки, о который мы еще поговорим. Часто кукурузное масло употребляется в качестве лечебного питания. Очень полезно заправлять кукурузным маслом салаты и винегреты.

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:12 | Сообщение # 3

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Льняное масло
Получают прессованием или экстракцией семян льна посевного. Семя льна широко используется в народной и официальной медицине. Из семян льна делают чаи, отвары, компрессы, мази и масла.
Льняное масло широко используется как пищевая добавка для больных, страдающих атеросклерозом и нарушением жирового обмена. Отвары из семян льна и льняное масло употребляют в качестве легкого слабительного.
Наружно льняное масло применяют при ожогах, ранах, трещинах на коже, лишаях. Широкое применение льняное масло нашло в косметической промышленности.
ВНИМАНИЕ!
К сожалению, льняное масло - масло капризное и скоропортящееся. Поэтому не запасайте его впрок. Кроме того, льняное масло нельзя долго нагревать, так как оно может прогоркнуть, стать вязким и непригодным для дальнейшего использования.

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:16 | Сообщение # 4

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Арахисовое масло
Получают из семян арахиса (земляного ореха), родиной которого считаются страны Африки и Азии. В орешках арахиса содержится 40-60 % масла, 22-37 % белков, 5-6 % клетчатки, сахара, пурины, сапонины, витамины В, Е, пантотеновая кислота, биотин. В масле в большом количестве содержатся глицериды арахиновой, лигноцериновой, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других кислот.
Арахисовые орешки можно смело прописывать пациентам для поднятия тонуса и хорошего настроения. Применение их показано ослабленным людям, идущим на поправку после продолжительной болезни или после операции. Арахисовое масло в чистом виде и в качестве заправки к салатам является полезной пищевой добавкой.
При этом не следует забывать, что из-за арахиса вы можете набрать вес. Поэтому не стоит злоупотреблять им.
Арахисовое масло широко используется при лечении различных заболеваний кожи. Толченый арахис с молоком рекомендуют принимать кормящим матерям для увеличения молока.

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:17 | Сообщение # 5

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Кедровое масло
Получают из кедровых орешков методом прессования. Кедр богат витаминами B1, B2, ВЗ, Е, в нем есть медь и магний, марганец и кремний, много кальция, ванадия, молибдена, калия, никеля, фосфора, йода, олова, железа, цинка, углеводов, глюкозы, сахарозы, сахара, фруктозы, крахмала и клетчатки.
Магний необходим для формирования костей и мягких тканей.
Марганец участвует в жировом обмене тканей, помогает формированию хряща.
Кремний нужен для распределения кальция, он способствует формированию соединительных тканей, делая их эластичными.
Кальций делает зубы и кости крепкими. Участвует в процессе свертывания крови.
Ванадий препятствует образованию холестериновых бляшек, полезен для костей и зубов.
Молибден необходим для углеводного и жирового обмена.
Йод участвует в работе щитовидной железы. Олово нужно для роста.
Цинк создает новые клетки и восстанавливает ткани, способствует заживлению ран, необходим для роста.
Кедровое масло и кедровые орешки часто прописывают в качестве лечебного питания ослабленным больным. Обязательно нужно есть кедровые орешки перенесшим операцию на желудке. В качестве лекарства их принимают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при холециститах, гастритах, хронических панкреатитах.

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!

Фея

Дата: Среда, 22.04.2009, 13:18 | Сообщение # 6

Повелитель фиолетового света

Группа: Администраторы

Сообщений: 1964

Репутация: 4

Статус: Offline

Сезамовое (кунжутное) масло
Масло очень богато олеиновой, линолиевой, стеариновой и пальмитиновой жирными кислотами. Масло абсолютно необходимо истощенным больным, желающим быстро набрать мышечную массу. Оно полезно при малокровии. С его помощью лечат бронхиальную астму, легочные и бронхиальные заболевания, кашель, одышку. Используется при лечении запоров, помогает избавиться от кишечных паразитов.
Касторовое масло
Получают из семян клещевины путем прессования или экстрагирования.
Используется в качестве слабительного, а также как смягчительное средство при ожогах, ранах, язвах, проблемах с кожей и волосами.
ВНИМАНИЕ!
Если хотите использовать касторовое масло в качестве слабительного, ни в коем случае не нагревайте его!

Она будет улыбаться, мечтать, придумывать — и обязательно станет для кого-то Самой Большой Радостью на свете!